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クラシノネパーティーでのフードデザイン

2014年5月18日 at 18:32

いつもお世話になっているCO2WORKSさんがギャラリークラシノネをオープンするとの事で、パーティーフードをケータリングしてきました。
内容はこの地域の作家さんの商品を展示するギャラリーのテーマに沿って、ローカルフードを提案する内容に。食材は員弁から八風農園の風君、パンはフライベッカーサヤさんでオリジナルで焼いてもらってハンバーガーを作りました。今回はテーブルデコレーションも小さな食堂で行いました。風君に頼んで員弁から木を切ってきてもらい、素材をシンプルに活かした自然派なフードデザインだったので、テーブル上も自然なイメージに。
ドリンクもビールは稲沢の麦を使って仕込まれた夜市ビールを特別に分けてもらって、ワインはアズッカエアズッコさん。ソフトドリンクはタイム、ローズマリーのフレイバーウォーターを作りました。
 
こういうコンセプトに沿ってデザインする作業はとても楽しかったので、機会がを見つけて色々出て行きたいなと思います。
 
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